الفطاير عبارة عن جيوب صغيرة من الشرق الأوسط طرية و رقيقة مليئة بجميع أنواع الحشوات. ومن الحشوات اللذيذة الموجودة السبانخ واللحوم والجبن هي الأكثر شعبية. طريقة فطاير هذه سهلة و مريحة و ما ينتج عنها ذوق لا يقاوم .عادة ما يكون للفطاير شكل مثلثي أو يشبه القارب. يمكن ملئها بأي شيء تريدينه تقريبا ، لكن بالنسبة لوصفتنا اليوم مزيج الفيتا والنعناع هذا يجعل فطاير مشكلة و لا تقاوم.
يمكنك ايضا قراءة : تحضير ترامسيو سهلة
هي مثالية كوجبة خفيفة أو غداء ، كما أنها شائعة جدًا كطبق جانبي أومقبلات في شهر رمضان المبارك.
وقت التحضير : 1ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي :15 دقيقة
وقت الاجمالي: 1ساعة و 35دقيقة
التقديم: 16 فطاير جاهزه
ملاحظات
يمكن للفطاير أن تتخذ أشكالاً مختلفة ، أكثرها شيوعاً هي القارب والمثلث ، لكن اليوم أعددت فطاير في شكل جديد مثير للاهتمام. يمكنك استخدام نفس العجينة وتشكيل الفطاير كيفما تشائين.
الحشوة أيضًا لذيذة جدًا ، فهي مزيج من جبن الفيتا والبقدونس والنعناع المجفف أو الطازج ، والنسبة الدقيقة متروكة لك.
يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن مثل جبن الموزاريلا أو الريكوتا أو أي نوع آخر تشعرين أنه يناسب ذوقك. بالنسبة لنا ، فضلنا استخدام فتات جبنة الفيتا الجافة وذات الحموضة اللطيفة التي عند دمجها مع النعناع والبقدونس تصبح جذابة جدًا لجميع أفراد عائلتي.
على الرغم من أن صنعها منزليًا هو الأفضل ، ولكن إذا لم تكوني تملكين ما يكفي من الوقت أو لا ترغبين في صنع عجين الفطاير من نقطة الصفر، يمكنك استخدام عجينة البيتزا المشتراة من المتجر أو حتى عجينة البسكويت.
مقادير فطاير سهله
2 1/2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
ربع كوب زيت زيتون.
1 كوب ماء دافئ.
حشوة الجبن
1 كوب جبن فيتا.
2 ملعقة كبيرة بقدونس – مفروم.
2 ملعقة كبيرة نعناع جافأ وطازج.
1 بيضة
طريقة عمل اسهل فطاير
- لصنع عجينة الفطاير:
1/ في وعاء الخلط ، يُمزج الدقيق والسكر وخميرة الملح والحليب الجاف ويخلط جيدًا. يُضاف الزيتون ويُخلط ، ثم يُضاف الماء و يتم مزجه ثم يُعجن باليد لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولطيفة.
2/ ضعيه في وعاء مدهون بالزيت ، وقومي بتغطيته واتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- لصنع حشوة فطاير جاهزه:
1/ في غضون ذلك ، قومي بإعداد الحشوة عن طريق الجمع بين جميع المكونات معًا وخلطها جيدًا.
- المزج و الطهي:
1/ تقسم العجينة إلى نصفين. خذي النصف الأول ولفيه في مستطيل.
2/ انشري نصف الحشوة في المستطيل ثم دحرجيها لتشكيل جذع.
3/ اقطعي الطول إلى 1.5 إلى 2 بوصة أوأقل حسب رغبتك. ثم ادهنيها بالزيت.
4/ باستخدام عصا خشبية ، قومي بعمل مسافة بادئة في منتصف القطعة.
5/ اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة في فرن محمى على درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية).
6/ دعيها تبرد واستمتعي بها مع عائلتك !!
القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 125.5 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 15 جم | بروتين: 3.7 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.4 جرام | الدهون الأحادية غيرالمشبعة: 3 جرام | كوليسترول: 20 ملغ | صوديوم: 257.2 ملجم | بوتاسيوم: 43.9 ملجم | الألياف: 0.6 جم | فيتامين أ: 125 وحدة دولية | فيتامين ج: 0.9 ملجم | كالسيوم: 55 ملجم | حديد: 1 ملغ
اقرأ أيضا عن: تردد قناة النيل الازرق السودانية الجديد على الأقمار الصناعية نايل سات وسهيل سات
