وطني

طريقة عمل الكرواصون الفرنسي

الكرواصون من الحلويات الرائعة والشهيرة التي يحبها الكثيرين والتي يريدون ويطلبون الوصفة الحقيقية العائدة الى الفرنسيين اليوم سنطلعكم على طريقة عمل الكرواصون الفرنسي بوصفة ولا اروع وبمكونات سهلة وغير مكلفة.

مدة التحصير :25 د

طريقة عمل الكرواصون الفرنسي

المكونات : 

  • يكفي ستتة اشخاص
  • 3 كوب دقيق
  • 2 وربع معلقة كبيرة زبدة لينة
  • ملعقتان كبار سكر
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملعقة كبيرة خل
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • كوب حليب دافئ

طريقة التحضير ومزج المكونات :

  1. ·       نخلط المكونات الجافة ثم  نضيف الزبدة ونخلطهم جيدا، ونضيف البيض والخل ونخلطهم ثم نضع الحليب بالتدريج حتى العجين تتجمع كتلة واحدة نغطيها ونتركها تخمر نصف ساعة.
  2. ·       نرش دقيق ونفرد العجينة وندهنها ب4 ملاعق كبيرة زبدة ونلفها رول ونقفل الاطراف ونفردها قليلا ونطبقها 3 مرات ونغطيها ونضعها فى الثلاجة 10 دقايق ونخرجها  نفردها مرة أخرى .
  3. ·        نطبقها مرتين ونغطيها ونضعها فى الثلاجة 10 دقايق ثم بعد ذلك، نرش دقيق ونفردها قليلا.
  4. ·        نقسمها 3 قطع ونفردها مستطيل أو دائرة ونقطعها مثلثات ونضع الحشو (ممكن لحمه مفرومه متعصجه أو جبنه أو أى نوع حشو يعجبك).
  5. ·       نلف المثلث ونضعهم فى صينية مدهونة زيت أو سمنة ونغطيهم ونتركهم 45 دقيقة وندهنها بخلطة التلميع عبارة عن (معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ونذوبها فى معلقة صغيرة ماء ساخن ونخلطهم مع بيضة ونصف معلقة صغيرة خل ) وندخلها فرن ساخن على حرارة 180° لحد ما تستوي.

طريقة 2 لصنع الكرواصون بالشكلاطة :

المكونات :

  • اربعة اكواب دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • علقة صغيرة بكينج بودر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • معلقة كبيرة سكر
  • كوب وربع ماء للعجن
  • كوب حليب سائل
  • كوب زبدة غير سائلة
  • شوكولاتة مكعبات مجروشة

طريقة التحضير :

  1.  يوضع الدقيق والملح والسكر والخميرة في إناء التحضير.
  2. – يضاف الحليب والماء إلى المكونات، ونبدأ في العجن حتّى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  3. – تترك العجينة قليلاً لكي تتخمّر.
  4. – تفرد العجينة ثم يوضع عليها الزبدة وتغلق على الزبدة، وتفرد مرّة أخرى.
  5. – تطوى العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ تلف بكيس بلاستيكي وتدخل إلى الثلاجة 20 دقيقة.
  6. – تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد مجدداً لكي تصبح عجينة كبيرةً.
  7. – تقطّع العجينة إلى مثلّثات متساوية كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
  8. – يوضع  على كل مثلّث من الجهة العريقة قطع الشوكولاتة المجروشة.
  9. – تلف المثلثات بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر وتوضع في صينية.
  10. – تترك الكروسان بالصينية لمدّة ساعة ونصف حتّى تختمر العجينة.
  11. – يدهن وجه الكروسان بالحليب المخفوق بصفار البيض لكي يتحمّر.
  12. – تدخل الصينبة إلى الفرن لكي تخبز بالكامل. (من 15 إلى 20 دقيقة)
  13. – يمكن تزيين وجه الكروسان المخبوز بالشوكولاتة السائلة.

وفي الاخير نقول لكم شهية طيبة ووصفة ناجحة كما يمكنكم الاطلاع على صفات اخرى جميلة عبر موقعنا .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.